vacherin  


başlık içinde ara
  1. dondurma ve şantiyi sürülen bir meringue tacından oluşan çok soğuk, hafif bir tatlı. biçimi ve rengi aynı adı taşıyan peyniri hatırlattığı için bu adı almıştır.
    (istanbulfusion 26.11.2012 00:00
  2. İsviçre'de Jura bölgesi'nde Mont d'or markası ile Fribourg bölgesinde Vacherin Fribourgois adı ile satılır. Fransızı da mevcuttur. Tahta kutuda, yarı sert bir peynirdir; eylül ayı ile nisan ayları arasında bulunur; Kış peyniridir. Meşhur moitié-moitié (bkz: fondue) eşit ölçüde grüyer ve vacherin karıştırılarak yapılır.
    (satvika 26.11.2012 10:38

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.