szechuan karabiberi  


başlık içinde ara
  1. Bu bir karabiber değildir.
    Çin'in Szechuan yöresinde yetişen bir çeşit turunçgilin, dış kabuklarının kurutulmasıyla yapılıyor.
    Çin mutfağında sık kullanılan bir baharat. Dilde bıraktığı gıdıklayıcı özellik, ve limonumsu-mentolümsü aromasıyla biliniyor.
    (chefmax 10.11.2012 14:00

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.