sodyum aljinat  


başlık içinde ara
  1. gıdalarda kıvam arttırıcı olarak kullanılan katkı maddesi ( E401 )

    hazır gıdalarda emülgatör olarak kullanılır.

    endüstriyel gıda şirketlerinin şapkadan tavşan çıkarma yöntemlerinden yalnızca bir tanesi ...

    (barko 07.03.2013 02:00
  2. Moleküler gastronomi'nin vazgeçilmezlerinden, bir tutam tuz misali.
    (shan 08.03.2013 14:34
  3. kalsiyum klorürle birlikte kullanılınca herkesin o çok sevdiği x'den havyar yapmanıza olanak sağlayan moleküler gastronomi malzemesi.
    (sleepless 27.05.2015 06:44
  4. son dönemlerde adı duyulan yenilebilir su yapımında kullanılan bir madde.

    yenilebilir su için (bkz: https://www.youtube.com/watch?v=KppS7LRbybw )

    kendiniz yapmak isterseniz.


    (tiryandafila 20.05.2017 13:10

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.