msa  


başlık içinde ara

  >>

  1. Mutfak Sanatları Akademisi 'nin kısaltılmışı...
    (chefoftheday 02.11.2012 00:00
  2. Türkiye'nin ilk profesyonel mutfak okulu olmakla beraber çoğu insanı cesaretlendiren müstesna okul :)
    (maincourse 02.11.2012 15:51
  3. mutfak-sanat-ask !
    (mugekursun 02.11.2012 16:29
  4. İnsanların askerlik anıları var.. Bende msa anıları..
    (gastrozen 02.11.2012 20:57
  5. seflerı candır.hakan sen bambaskadır.
    (gularslan 02.11.2012 21:17
  6. Türkiye'nin en iyi, Avrupa'nın önde gelen aşçılık okullarından biri.
    (souschef 02.11.2012 22:42
  7. mutfağa dair her şeyin en ince ayrıntısına kadar doğru bir şekilde öğretildiği ciyt&guilds ve MEB destekli mutfağın okulu
    (ilkaytnv 08.11.2012 12:41
  8. Aşçılık eğitimine 1-0 önde başlayan, kaliteli insanlar ve cheflerle çalışma ortamı olan tek okul.
    (ozgea2 08.11.2012 20:16
  9. iki yıl önce fragmanlarını seyredip iç geçirdiğim, şu an stajımı yağtığım, evimden çok vakit geçirdiğim ikinci evim .. :)
    (petitmacaron 08.11.2012 23:02
  10. Ruyalarimda bile gordugum, isleri yoluna koyup en kisa zamanda egitim almak istedigim yer.
    (cydozhn 09.01.2013 17:37
  11. Şu anda profesyonel aşçılık eğitimi aldığım okul. MSAda bulunmaktan büyük mutluluk duyuyorum.
    (cihan erol etlik 16.01.2013 21:59
  12. bugun itibariyle 35 yasinda prof. ascilik egitimime basladigim, umutlarimin okulu.
    (bsomer 19.01.2013 23:31
  13. üniversitem (gastronomi ve mutfak sanatları 1. sınıf) bittiğinde büyük hayallerle gideceğim yer. babamı ikna ettim yollayacak! :) (4 yıl sonra edit atacağım)
    (afroizm 30.01.2013 17:56
  14. Son anda, 25 yillik bir sefin tavsiyesi ile kaydolmaktan vazgectigim, cok parasi ve zamani olanlar icin bicilmis kaftan olan, ayrica kayit icin ongorusme yaparken mezun olunca %90 karsilasacaginiz ortami biz basta demistik demek icin ellerinden geldigince (ben abarttiklarini dusunmustum meger az bile anlatmislar) anlatan yemek okulu...


    (keshceviz 30.01.2013 19:38 ~ 31.01.2013 00:34
  15. Asciliga yapilacak en iyi baslangic yeri ...
    (nazar hcz 01.02.2013 00:21
  16. Hem profesyonel hem de samimi olabilen, 3 haftadır hayatımın en güzel vakitlerini geçirdiğim canım okulum!
    (mello 01.02.2013 17:03
  17. eğiitimimi tamamlamak istediğim tek yer. msa..
    (kubramutfakta 02.02.2013 19:36
  18. okulun değerini staj yaptığınız dönemde daha iyi anlıyorsunuz.
    (neuramancer 04.02.2013 01:40
  19. Simdiye kadar verdigim en harika karar msa
    (sgokcen 11.02.2013 20:42 ~ 29.04.2013 13:59
  20. verilen odevleri yapmak onemli ve sart egitim kurumu:)
    (mushroom 12.02.2013 20:54
  21. Şöyle bir gerçek var geçemeyeceğim. Hayatım MSA dan önce ve sonra olmak üzere ikiye ayrılıyor. Butik pasta işindeyim, kendim yapıyorum, satıyorum. Elbette birçok butik pastacı var, yelpaze çok geniş. 3 senelik tecrübemle de bu yolun çok ama çok başındayım, kendimi çoğu zaman da geç kalmış hissediyorum. O yüzden de sürekli okumak, denemek ve gezip yemek içmek zorunda hissediyorum kendimi. Bir de benden çok önce başlayan, artık yükünü tutturmuş insanlar var. Figür yaparken, pastaya şekil verirken. Ama şu konuda en az onlar kadar iyiyim:Ben hangi krema hangi pastada nasıl kullanılır bilirim. Şanti ile diğer kremaları ayırırım. Jelatin beni şaşırtmaz. Ganajımın ölçüsü bellidir. Mutfakta hijyen kurallarına uymaya alışkınım. Meyve bıçağıyla pandispanya kesmeye çalışmam. Ve her şeyden önemlisi, mecbur kaldığım için seçmedim bu işi, bu işi sevdiğim için yapıyorum. Bu anlamda MSA bana aracı oldu, normalde bunları öğrenmem uzun sürerdi ama süreyi kısalttık. Şimdi bıcagi elimde asagida yan tutuşumda aklima hep okulum gelir, bir de hamuru meyve bıcagi ile kesmeye calisirken gördüğüm 'Amann biz cok MSA'lı gördük' diyen ablalar, abiler... :)
    (baketobake 20.03.2013 18:45
  22. yurt dışı stajları,iş imkanları ve sertifikalar konusunda bilgisi olanlar mesaj atabilir mi bana?
    (viva gastro 31.03.2013 21:09
  23. verilen onca paraya rağmen öğretilen şeyler tipik bir turizm otelcilik lisesinde öğretilen bilginin bir avuç fazlası ve uygulama derslerinin bir tık yukarıda olması. yıllarca süregelen stajyerler zaten okulu yansıtıyor zira öyle stajyerler gördüm ki cheesecake'in dekoruna maydanoz koyan, un yerine nişasta getiren, tuz yerine şeker ilave eden. fakat şöyle de bir olay var ki saygı duyuyorum; belli bir yaşı geçtikten sonra aşçılığı kendine yakın gören, aşçılığı bir tutku olarak benimsemiş bir insan ki -turizm otelcilik okuma şansını kaybetmiş bir insan olacaktır muhtemelen- karar verir gider msa'ya çünkü başka bir çaresi yoktur, parası vardır gider. zaten bu tasvire uyan insanları da görüyoruz otellerde restaurantlarda ve imrenerek izliyoruz. gösterdiği çabayı, emeği takdir ediyoruz. şöyle de acı bir gerçek var ki çoğu yer stajyerliğe sırf ücretsiz stajyer statüsünde olduğu için kabul ediyor. bu yorumu da msa'dan mezun olmuş birçok arkadaşımı ve çalıştığım yerlerde tanık olduğum msa stajyerlerini baz alarak yapıyorum.
    (sematte 28.04.2013 17:16 ~ 28.04.2013 17:18
  24. geçtiğimiz günlerde mayıs 2013 dönemi aşçılık için kayıt yaptırdığım, bir baharatı bile saatlerce internetten araştıran biri olarak, tutkunu olduğum şeyi * gerçekleştirmek için heyecanla başlamayı beklediğim akademi.
    (yumupkgvn 29.04.2013 16:55 ~ 30.04.2013 14:20
  25. Maalesef artık ticarethaneye dökmüş mekan. Mezun olan gençlerin çoğu mesleğe executive şef olarak başlayacağını sanıyor. Oradan mezun staja gelen çırakların çoğu hep fos çıkıyor. Tabii istisnalar kaide bozmaz diyelim.
    (aschii 22.05.2013 22:22

>>


gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.