mikla  


başlık içinde ara
  1. Marmara pera otelinin roof'undaki restoran. 100-120 kişi kapasiteli. Manzarası yıkılıyor.
    Kişi başı ortalamada içtiğiniz şaraba bağlı olarak 150-200 TL arası ödersiniz.
    Degüstasyon menüsü var sadece. A la carte kalktı bildiğim kadarıyla.
    Sahibi mehmet gürs.
    Anadolu'ya özgü ürünlerle yeni pişirme tekniklerini birleştirerek Türk mutfağını yorumluyor.
    (chefmax 17.11.2012 10:00
  2. mutfakta Mehmet Gürs gibi yurtdışı eğitimli ve goodlooking bir aşçıbaşının yemekleri hazırladığını zannediyorsanız yanılırsınız. aşçıbaşısı mehmet gürs'ün yıllardır sağ kolu olan Adem Usta. görürseniz; bu adam bu yemekleri nasıl yapar diye dumur olursunuz.
    (calaz 26.11.2012 13:09
  3. Adem usta'yı tanımam ama miklanın ortağı olduğu söylenir.
    (chefmax 26.11.2012 13:12
  4. adem usta kar ortağı olup 5 vakit namazında niyazında servis zamanı oldukça eğlenceli ama bir o kadarda sert bir ustadır :)
    (maincourse 26.11.2012 13:58
  5. ilk açıldığı zamanlarda salon personeli, masa örtülerini üzerine serdikten sonra ütülermiş.
    takım ve bardakları attıtan sonra da salonun bi ucundan diğer ucuna ip gererek simetrik hale getirirlermiş diye duyumlar almışlığım olan
    restoran.
    (chefmax 26.11.2012 14:30
  6. Jackobe Mielcke diye bir ziyaretçi şef gelmişti okula, danimarka'nın sayılı şeflerinden.
    Mikla'ya götürmüş eğitmen şefler bir gün öncesinde yemeğe.
    Kendisine sorduğumda nasıl bulduğunu restoranı,
    Cevabı aynen şu şekilde olmuştu: "çok iyi şarapları ve manzarası olan restoran."
    (cook 10.01.2013 02:26
  7. Tamam ama tabakta bir kaşık sütlaç?
    (yakoigual 11.01.2013 15:59
  8. Kuzeyliler vakti zamanında İstanbul için dünyanın en büyük şehri anlamına gelen: ''Mikla'' deyimini kullanmışlar. Bildiğim kadarıyla restoranın adı bu kelimeden geliyor.
    (sahanaki 13.01.2013 13:13 ~ 13.01.2013 22:14
  9. özyeğin uni. nin cordon blue nun yeni destekcisi
    (chefinthekitchen 13.01.2013 21:12
  10. 26 Mayıs 2015 tarihi ile The World's 50 Best adlı dünyanın en iyi restoranlarını belirleyip, ödüllendiren oluşum tarafından bu listeye girmeye layık bulunmuş ilk Türk restoranıdır. Listeye 96 numaradan giriş yapmış. Umarım daha yukarılara tırmanırlar
    (abraham 26.05.2015 17:52
  11. ilk türk restoranı değil bebişim.
    changa - 2002'de 36 numaradan giriş yaptı.
    http://www.theworlds50best.com/list/past-lists/2002www.theworlds50best.com/list/past-lists/2002
    mikla o zamanlar portakalda vitamindi
    (alihan ducasse 29.09.2015 10:04
  12. Şuan 3 yıldır dünyanın en iyi restoranları listesinde ve bu yıl 51. sıraya yükseldiler gerçekten ayakta alkışlanması gereken bir başarı mg'nin kurduğu sistem meyvelerini almaya başlıyor.
    (tkde 13.04.2017 13:05

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.