margarin  


başlık içinde ara
  1. Okyanusu asan gemicilerin ihtiyacini karsilayacak, kuflenmeyecek ve yagin yerini tutacak bir gida meddesine ihtiyac vardi. Fransiz kimyager Mege-Mouries 1869 yilinda margarini uretti. Inci tanesi beyazliginda nitelendirilen bu gidaya Yunanca inci anlamina gelen margaron dan esinlenilerek margarin dendi.
    1951 yilinda Unilever tarafindan yilda 8 bin ton yag uretecek fabrika Turkiyede kuruldu. Sana (Latince saglik) ve Vita (Latince yasam) uretimi 1953 de gerceklesti. Sana margarinin adi oldu.
    Margarin tereyag karsisinda cok basarili oldu, sehirli orta sinif ailelerin cocuklari tereyagi tadina yabancilasti. Bircok bolgede koylu urettigi daha pahalli tereyagini satarak, satin aldigi margarini yedi.
    (epiqurious 06.01.2013 21:00
  2. "I can't believe its not butter" diye bir margarin markası var USA'de. Aptal amerikalılar için böyle bir marka yaratmışlar. :)
    Margarin, ilk etapta hindilerin yağ miktarını artırmak için bulunduğu söyleniyor bazı kaynaklarda. Fransızlar uğraşmışlar bununla. Uzun süre üzerinde çalışmışlar, formülünü bulmuşlar. üretimine başlamışlar. Sonrasında
    hindilere bunu yedirmişler içirmişler. Bunu yiyen hindiler ölmüş.
    e bi dünya masraf yapıldı bütün bu araştırmalar üretimler vs. Nasıl çıkacak bunun parası?
    İnsanlara satalım bari denmiş.
    Margarin, tereyağına alternatif olarak bulunmuş. Hani daha sağlıklı hesabı. Ama yıllar geçtikçe, araştırmalar, daha sağlıksız olduğunu göstermiş. Trans yağın, hayvansal yağdan çok daha zararlı olduğu ortaya çıkmış.
    Harvard üniversitenin bir araştırmasına göre tereyağ ile aynı miktarda tüketilen margarinin, kalp rahatsızlılığına sebebiyet verme olasılığı tereyağından 53% oranında daha fazla çıkmış.
    Margarinin kolesterölü düşürdüğü söyleniyor. Evet doğru. Vücutta bir iyi kolesterol HLD var, bir de kötü LDL. Margarin, iyi kolesterölü düşürüyor, ötekini yükseltiyor. Yani tamamen kelime oyunu ile bunu söylüyorlar. Tam tersine kölesterölü artırıyor. Margarin, anne sütünün kalitesini düşürüyor.
    (haldun blumenthal 06.01.2013 23:39
  3. Açıkta bırakıldığın üzerine sinek konmayan ancak Türk milletinin vazgeçmediği vazgeçemediği ürün.
    (shan 08.01.2013 02:54
  4. kabartma tozunun bulunması ile kek ve pasta yapımı artık kolaylaşmıştı. bu nedenle artan nüfus ile yağa olan talep hızla artıyordu. Fransada 1885 yılında 3. Napolyon tereyağının yerine geçebilecek bir yağ bulunması için bir yarışma açtı.
    Kimyager Mege Mourisien sığır iç yağı ve sütü karıştırarak ilk margarini üretti ve yarışmayı kazandı.
    1885 yılına gelindiğinde Almanya da 45 margarin fabrikası vardı. ama artık sığır iç yağı ve süt yerine susam, palmiye, fıstık yağı gibi yağlar ve sertleştirmek içinde soya fasulyesi kullanılıyordu.
    (focaccia 21.01.2013 22:00 ~ 21.01.2013 22:32
  5. Bir aşcının yemek yaparken elini sürmemesi gereken yağımsı şey. Sade ve sadece tost yaparken harikadır. Ekmeğe sürersin mis...
    (foo 01.07.2016 13:55
  6. = damar tıkanıklığı.

    ama kurabiyeye de tereyağı koyunca ağır oluyor ne yazık ki.
    (tiryandafila 19.05.2017 13:35

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.