gastronomi okumak vs msa  


başlık içinde ara
  1. 22 yaşında, üniversitedeki işletme vari bölümümü 1 ay önce, hayalim olan gastronomi ve mutfak sanatları bölümü için sınava hazırlanmak adına bıraktım.Yeditepe gastronomi ve mutfak sanatları,bilgi üniversitesi ve izzet baysal üniversinin bu alanda iyi olduklarını kısıtlı olan araştırma kaynağımdan öğrendim.Fakat üniversiteleri araştırırken mutfak sanatları akademisinin üniversiteden daha iyi olduğunu söyleyen insanlara rastladım.Ben bu işi seviyorum ve hayatımın geri kalanında yapmak istiyorum.Sizce nasıl bir yol, izlemeliyim siz değerli arkadaşlarım ve büyüklerim? Fikirleriniz çok önemli lütfen yardımcı olun.
    (aaa nerde ki 21.04.2016 07:00
  2. MSA tarzı kurslarda parayla bir kaç aylık eğitimle insanlara hayallerini satıyorlar. En iyi eğitimin böyle para karşılığı değil de asıl yuvasında üniversitelerin bünyesinde gastronomi okumak olduğunu düşünüyorum
    (bangalagin 21.04.2016 10:58
  3. yazılan her iki entrynin de doğru olduğunu kabul edelim.eskiden de olsa bu işin bir alt kültür mesleği olarak kabul etmemiz gerekir. yıllar önce bu işe çırak olarak başlarken şimdilerde ise stajyer olarak başlanıyor.

    üniversite eğitimi diğer gördüğünüz derslerin yanında teorik ve yarı pratik eğitim vermektedir. bir adet diploma alırsınız.
    msa sıkıştırılmış teorik eğitim ve geniş tabana yayılmış daha pratik derslerle donatılmıştır. bir kaç sertifikanın yanında tecrübeli olan eğitmenlerden alacağınız tiyolar da yanınıza kar kalacaktır.
    bu yıl dolacak olan 10 yıllık meslek hayatımda üniversitelerden gelen stajyer arkadaşlarımın bu tip kurslardaki arkadaşlarından epey geride olduklarını gördüm.
    meslek kursları ve üni. üzerinden nacizane kişi başına düşenperformans ve verim kıyası yaparsam (kendi görüşüm)

    msa %80
    s.bozkurt %40
    ici %10
    üni%10
    doors(daha kimse gelmedi-kapanmış zaten)

    hiç eğitim almamış uyanık çocuklar bazen bu arkadaşların hepsinden de iyi olabiliyorlar. sonuçta devir değişti.internet kitap.atölyeler.iyi bir şef bile hayatınızı kurtarabilir.
    (manyetikrezonans 21.04.2016 14:11
  4. Msa ile üniversiteyi kıyaslamam bile.Zira en özel üniversite bile Msa'dan iyi olamaz,aksini iddia eden çomardır veya beceremiyordur çamur atmaya yer arıyordur.
    (raskolnikov 17.06.2016 23:11
  5. üniversite ile msa'yı kıyaslamam bile. sebebini önümüzdeki 20 yılda görürsünüz.
    (my knife is 20 cm 11.07.2016 21:32
  6. Üniversitelerin gastronomi bölümlerinin müfredatını YÖK belirliyor. YÖK, genellike üniversitelerin Güzel Sanatlar Fakültesine bağlı olan bu bölümlerin teorik ve pratik ders oranlarını 80% teorik, 20% pratik
    şeklinde bölmüş durumda. Dolayısıyla, 4 yıl boyunca üniversitelerde alınan pratik eğitim, 8 aylık MSA Mesleki eğitiminde verilen pratik eğitimden daha düşük kalıyor.
    Sektöre bir an evvel girip, bu sektörde çok çok önemli olan "deneyim" veya "kilometre"maratonunu başlatmak isteyenler için MSA'nın daha uygun bir kurum olduğunu düşünüyorum.
    (chefoftheday 07.10.2016 11:17
  7. Daha önce mutfak ortamında çalışmış ve ortamı bilen birisiyseniz ve çalışmaktan mutlu oluyorsanız evet MSA eğitimi sizin için daha yararlı olacaktır. Fakat mutfak ortamında bulunmadıysanız, çalışmaya başladıktan sonra özel sektörden vazgeçme ihtimaliniz vardır. Üniversitelerin avantajı da bu noktada başlamaktadır. Öncelikle bu alanda bir diplomanız olacaktır, bu diploma size akademik alanda ve öğretmenlik alanında 2 tane kapı açacaktır. Herhangi bir hastalık veya özel sektörden vazgeçme durumunda işsiz kalmaz, üniversite veya liselerde eğitmen olabilirsiniz.
    (gastrostuff 21.10.2016 22:14
  8. Antropoloji eğitimini bir ay sonra bitireceğim. 1 yıldır da kafamda hep mutfağın kıyısından köşesinden içine girmeye çalıştım. Kafede garsonluk yaptım küçük bir mutfaktı öğrenciler gelirdi şef gidince arada sırada yemekleri yaptım. Çok mutluydum. Benim sorunum şu; MSA' nın tanıtımlarına gittim hep umutsuzcaydı çünkü bu kadar yüksek miktarda bir param yok. Gitmem çok zor. Üniversiteye de tekrar girmem bu benim için 4 yıl daha öğrencilik demek. İmkanlar dahilinde umarım üniversiteye girebilirim demekten başka şansım yok benim.
    (misaket 20.12.2016 14:50
  9. 2 senedir bu sektörde çalışıyorum. MSA çıkışlıyım. Belki çok uzun süredir bu işin içinde değilim ama hem üniversitede bu bölüm okumuş hem msa bitirmiş hem de direk sektörden gelmiş insanlarla çalıştım. MSA ne kadar pahalı da olsa ona göre imkan sağlayan bir kurum. Bunun değerini de çalıştığım yerlerdeki imkanları kıyaslayarak anladım. Öğrencilere fırın bile tahsis etmeden sınava sokan kurumlar biliyorum siz gerisini hesap edin.
    (kurabiyecicegi 26.01.2017 09:38
  10. MSA çıkışlıyım bende 2 sene oldu hem teori hem pratik öğretilen bir yer hızlı ama çok faydalı mutfakta vakit geçirmeye çokça vakit bulunan mesleki eğitimlerden biri
    (ohamaygatt 03.06.2017 22:17

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.