bourbon  


başlık içinde ara
  1. Mısır ile yapılan, Amerika kentucky'deki bourbon yöresine özgü amerikan viskisi.
    Legal olarak amerikanın her yerinde yapılabiliyor olmasına karşın, en çok kentucky eyaletinde yapılır.
    sweet mash bourbon: taze maya ile tahılı fermente ettirerek yapılır.
    bir önceki üretimden bir parça alınıp, starter olarak kullanılırsa bunun adı sour mash bourbon olur.
    straight mash ise, içinde 51% - 79% mısır olana denir. 80% ve üzerinde mısır varsa içkinin, bunun adına corn whiskey denmek zorundadır.
    straight bourbon, 2 yıl, közlenmiş meşe odunu fıçılarında yıllandırılmalıdır.
    single barrel bourbon, adından da anlaşılabileceği gibi, tek fıçıdan gelen anlamına gelir.
    small batch bourbon, genellikle birçok iyi kalite fıçıdan çıkmış viskilerin birleştirilmesi ile yapılan türüdür.
    (chefmax 20.11.2012 20:00
  2. amerikan viskisini hiç mi hiç sevemiyorum..
    (nazimov 25.11.2012 21:37
  3. bir iskoç viskisi değildir.

    mısırdan elde edilen -ki bu amerikada ucuz olduğu için- viski.
    (akrebin gozleri 14.07.2017 00:09

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.