black trumpet mushroom  


başlık içinde ara
  1. borazan şeklindedir. rengi siyah. TR'de ismi borazan mantarı olarak geçer.
    5 cm - 10 cm arasında değişir uzunluğu.
    sapı ve tepe kısmı ince ve kırılgan etlidir.
    grimsi siyahımsı rengi vardır.
    aroması yüksek, tereyağına benzer.
    yaz ortasından sonbahar ortasına doğru yabani ortamda yetişen bir mantardır.
    TR'de bulunmaz. ncak donuk veya kurutulmuş olarak ithal edilir.
    bulunuyorsa da çok daha iyi değerini bilen ve daha çok para veren fransızlara satılıyordur eminim.
    aynı şeyi morrel mantarı / kuzu göbeği için de söylemek mümkün.
    yaşasın TR gastronomisi!!! yaşasın en değerli ürünlerini sat avrupaya 3 kuruş için.
    en iyi domatesini de sat avrupaya, B kalitelerini Türk'e daya gitsin, nasıl olsa anlamıyorlar.
    :)))
    (chefmax 17.11.2012 15:00
  2. İlgilenenler sonbahar mevsiminde borazan mantarını Belgrat ormanında kolaylıkla bulabilirler.
    (satvika 17.11.2012 23:38

gastronomik sözlük - |

arşiv | duyuru | sitemap

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.